プラントベースとは・意味

 「プラントベース」とは、植物性の食品を中心にした食生活を指します。プラントベースの食事では、肉や魚、卵、乳製品、蜂蜜などの動物性食品は摂取しませんが、野菜、果物、穀物、ナッツ、種子、豆類、豆腐、加工した植物性食品などを主に摂取します。

プラントベースは、ヴィーガンとは異なり、必ずしも完全な植物性食品のみを食べるわけではありません。つまり、魚や肉、乳製品、卵などを完全に排除するヴィーガンとは違い、植物性食品を中心に摂取することを目指します。このため、プラントベースの食事は、栄養バランスを考えて計画的に行う必要があります。

【参照元】
Harvard Health Publishing: Plant-based diets
The New York Times: What Is a Plant-Based Diet?
NutritionFacts.org: Plant-Based Diets