フリーフロムとは・意味

フリーフロム（Free From）とは、アレルギーのある人や特定の食品成分を避けたい人向けの食品や飲料のことを指します。具体的には、小麦、乳製品、卵、大豆、ナッツ類、海老、カニなど、アレルギー反応を引き起こす可能性がある食品成分を含まないものを指します。

フリーフロムの需要は、アレルギー症状の増加や特定の食品成分に対する意識の高まりなどによって増えており、食品メーカーなどが積極的に開発・販売しています。一方で、フリーフロム商品は、原材料や製造過程において十分な注意が必要であり、過剰な需要によって品質が低下する可能性もあるため、消費者が適切な情報を得ることが重要です。

【参照元】　
「フリーフロム」：日本食品化学研究振興財団
「アレルギー対応食品市場の動向と今後の課題」：日本食品協会