遺伝子組み換え食品とは・意味

遺伝子組み換え食品とは、生物の遺伝子を人為的に組み換えて作り出された食品のことを指します。具体的には、異なる生物の遺伝子を組み合わせて、新しい性質を持った作物や動物を作り出す技術のことです。例えば、抵抗力を持った作物や、高い収穫量を持つ作物などがあります。

遺伝子組み換え食品は、生産性の向上や環境問題の解決など、多くの利点がある一方で、食品安全性に対する懸念があります。そのため、各国で遺伝子組み換え食品の規制や表示の取り扱いが定められています。

【参照元】　
「遺伝子組み換え食品の安全性」：厚生労働省
「遺伝子組み換え食品とは何か？」：農林水産省