食物アレルギーとは・意味

食物アレルギー（Food allergy）は、特定の食品を摂取した際に免疫系が誤って過剰反応する状態です。これは、食品に含まれる特定のたんぱく質（アレルゲン）に対する過敏症の一形態で、食品アレルギーの症状は非常に多様ですが、通常、摂取後に数分から数時間以内に現れます。一部の症状は重症で、命にかかわることもあります。

一般的な食品アレルギーの症状には以下のものが含まれます：

1. 皮膚症状: 皮膚のかゆみ、蕁麻疹、発疹、じんましん。

2. 呼吸器症状: 喉の腫れ、くしゃみ、鼻水、咳、呼吸困難。

3. 消化器症状: 腹痛、下痢、嘔吐、腹部不快感。

4. 全身症状: めまい、頭痛、不快感、発熱。

5. アナフィラキシス: 重度のアレルギー反応で、循環器系や呼吸器系に重大な影響を及ぼすことがあり、命にかかわることがある。

主要な食品アレルギーの原因としては、以下のものが一般的です：

1. 卵: 卵白または卵黄に反応する卵アレルギー。

2. 牛乳: 牛乳のたんぱく質に反応する牛乳アレルギー。

3. 木の実: 木の実（アーモンド、カシューナッツ、ピーナッツなど）に反応するナッツアレルギー。

4. 大豆: 大豆に反応する大豆アレルギー。

5. 魚と甲殻類: 魚や甲殻類（エビ、カニなど）に反応する魚や甲殻類アレルギー。

6. 小麦: 小麦に反応する小麦アレルギー。

食品アレルギーは、特定の食品摂取を避け、症状が発生した場合は速やかに医療の専門家の診察を受けることが重要です。アレルギー反応を管理するために、アレルギーを持つ人々は食品ラベルをよく確認し、クロスコンタミネーション（異なる食品が接触することによるアレルギー反応）を避けるための予防策を取ることが一般的です。