ビタミンB1 (Thiamine)とは・意味

ビタミンB1は、チアミン（Thiamine）とも呼ばれ、ビタミンB複合体の一員です。ビタミンB1は、炭水化物の代謝に不可欠な栄養素であり、体内でエネルギーを生成するのに重要な役割を果たします。また、神経系の正常な機能にも必要です。

ビタミンB1の主な役割と機能には以下が含まれます：

1. 炭水化物代謝: ビタミンB1は、炭水化物（主にブドウ糖）からエネルギーを生成する過程に関与します。特に、細胞内でブドウ糖をエネルギーに変換するための酵素の一部として機能します。

2. 神経系の正常な機能: ビタミンB1は神経細胞の正常な機能に寄与し、神経伝達物質の合成に必要です。ビタミンB1不足症による神経系の障害はベリベリとして知られています。

3. 心臓の健康: ビタミンB1は心臓の正常な機能にも関与し、心臓の筋肉と心臓の拍動を調節する役割があります。

4. 消化器系の健康: ビタミンB1は胃酸の分泌を調節し、胃の健康をサポートします。

ビタミンB1は食事から摂取される必要があり、様々な食品に含まれています。主要な食品源には、穀物（特に全粒穀物）、豆類、ナッツ、豚肉、魚、乳製品が含まれます。ビタミンB1は水溶性ビタミンであるため、体内で貯蔵されにくく、日常の食事で摂取する必要があります。ビタミンB1不足症は、ベリベリと呼ばれる疾患の一つを引き起こす可能性があり、疲労、神経系の異常、筋肉の弱点などが現れます。ビタミンB1不足を防ぐために、バランスの取れた食事を摂ることが重要です。