ビタミンB2 (Riboflavin)とは・意味

ビタミンB2は、リボフラビン（Riboflavin）とも呼ばれ、ビタミンB複合体に属する水溶性のビタミンです。ビタミンB2は、食品から摂取された後、体内で生化学的プロセスに関与し、エネルギー生産、細胞成長、健康な皮膚、視力の維持に重要な役割を果たします。

ビタミンB2の主な役割と機能には以下が含まれます：

1. エネルギー生産: ビタミンB2は細胞内のミトコンドリアでエネルギー生成過程に関与し、炭水化物、脂質、タンパク質からエネルギーを生産するのに必要です。

2. 抗酸化作用: ビタミンB2は抗酸化作用を持ち、細胞を酸化ストレスから保護する役割を果たします。これにより、体内の酸化的損傷を軽減し、細胞の健康を維持します。

3. 視力の維持: ビタミンB2は視力の維持に不可欠であり、角膜や結膜の健康に寄与します。ビタミンB2不足による眼の問題は、特に光感受性、角膜炎、結膜炎などを引き起こすことがあります。

4. 皮膚の健康: ビタミンB2は皮膚の健康にも寄与し、皮膚組織の成長と修復をサポートします。

ビタミンB2は日常の食事から摂取する必要があり、多くの食品に含まれています。主要な食品源には、肉、魚、乳製品、卵、穀物（特に全粒穀物）、緑黄色野菜（ほうれん草、アスパラガス、ブロッコリーなど）、ナッツ、および酵母が含まれます。ビタミンB2は水溶性で、体内で貯蔵されにくいため、定期的な食事で摂取することが重要です。ビタミンB2不足は、口内炎、皮膚の炎症、目のトラブルなどを引き起こす可能性があります。