栄養とは・意味

栄養（えいよう）は、生物が成長、生存し、健康を維持するために食物を摂取し、その中から必要な栄養素を取り入れるプロセスや、その栄養素自体を指します。

栄養には以下の要素が含まれます：

1. 栄養素: 栄養を構成する物質で、体が正常に機能するために必要です。主要な栄養素には、以下のものが含まれます。
- タンパク質
- 炭水化物
- 脂質
- ビタミン
- ミネラル
- 水分

2. カロリー: カロリーは食物に含まれるエネルギーの単位で、体の機能を維持し、活動に必要なエネルギーを提供します。炭水化物、脂質、タンパク質から得られます。

3. 摂取と代謝: 栄養を摂取した後、体はこれらの栄養素を代謝してエネルギーを生成し、細胞の成長、修復、新陳代謝、免疫機能、筋肉の収縮など多くの生体機能に利用します。

4. 栄養バランス: 健康的な生活を維持するためには、適切な栄養素をバランスよく摂取することが重要です。不足または過剰な栄養素の摂取は健康に悪影響を及ぼす可能性があります。

5. 健康への影響: 栄養は健康に直接関連しており、不適切な栄養摂取は慢性疾患や栄養失調症を引き起こす可能性があります。逆に、適切な栄養摂取は健康を維持し、成長や発育をサポートします。

栄養は食事から摂取されるため、バランスの取れた食事を摂ることは健康を維持するために非常に重要です。栄養学は、食事と健康の関係を研究し、健康的な食事療法や栄養摂取の指針を開発する学問の一部です。