IKEAの新しい試み：プラントベースソフトクリーム

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IKEAは家具の巨人でありながら、そのフードコートで提供される料理でも、全世界の多くの顧客を満足させている、フードの巨人とも言える存在です。スウェーデン風ミートボールのような定番メニューから始まり、現在では持続可能で地球に優しい食材を使用した料理まで提供しています。

その最たる例のひとつが、プラントベースのソフトクリームです。スウェーデン発祥のIKEAは、長年にわたりグローバルな家具業界をリードしてきましたが、そのコミットメントは、家具だけでなく、フードコートで提供する食事にも反映されているというのが面白い点の一つ。持続可能性と健康的な食事に対する同社の献身的な取り組みは、新しいプラントベースのソフトクリームの導入にも見て取ることができます。持続可能性と健康的な食事に関する思いや考えは私たちGrinoとも共通点があり、非常に気になっている部分でもあります。

ということで、調べてみた内容を記事にしますので、ぜひお手隙の際にご一読ください。

プラントベースとは？

プラントベースは、「植物由来」を意味します。私の友人に「プラント＝工場」だと思い、「工場生産の食事なのね！」と言ってきた人がいましたが、それはもしもの時の面白ばなしとして取っておいて、話を戻します。

プラントベースの食事とは、肉、魚、乳製品、卵などの動物性食品を一切含まず、全て植物由来の食材で構成される食事のことを指します。プラントベースの食事は、環境への影響を考えると共に、健康とウェルネスにも重点を置く現代のライフスタイルに適していると言えます。

IKEAの「プラントベースキウイソフト」の気になる栄養成分は⬇︎

栄養成分表示	100g あたり
熱量	94 kcal/100g
たんぱく質	0.1 g/100g
脂質	0 g/100g
炭水化物	23.3 g/100g
食塩相当量	0.1 g/100g

IKEAのプラントベースソフトクリーム

IKEAはこれまでにもプラントベースのスウェーデン風ミートボールやプラントベースのホットドッグを導入するなど、プラントベースの食事への取り組みを積極的に行ってきました。その一環として、現在ではプラントベースのソフトクリームも提供しています。

プラントベースのソフトクリームは、乳製品を一切使用せずに作られています。これは、動物産業による環境への影響を軽減するための一部であり、一方で乳製品にアレルギーを持つ人々やビーガン、または健康意識の高い消費者に対する選択肢を提供します。

このソフトクリームは、一部の店舗で先行販売が行われ、すぐに人気商品となりました。その理由は、プラントベースであるだけでなく、従来のソフトクリームと同様に、クリーミーで滑らかな食感と、甘さ控えめながら豊かな風味を提供しているからです。その評判は口コミで広まり、多くの店舗で販売が開始されるきっかけとなりました。この製品の導入は、IKEAがより広範な顧客層に対応しようとする試みの一部であり、その中には、食物アレルギーやダイエット、エシカルな価値観に基づいて食事選択を行う消費者も含まれます。

プラントベースの未来

IKEAのプラントベースのソフトクリームは、グローバルな飲食業界におけるプラントベースの食事の増加を反映しています。それは、消費者が自分自身の健康、環境保護、動物の福祉を重視するようになったことを示しています。飲食業界全体がこのトレンドに注目し、より多くのプラントベースの選択肢を提供することで、これらの需要を満たそうとしています。

プラントベースの食事は、今後は人々のライフスタイルにより大きな影響を与えると考えられています。その一環として、IKEAは、持続可能で健康的な食事の提供に引き続きコミットし、新しいプラントベースの商品の開発に取り組んでいます。プラントベースのソフトクリームは、その一環として始まったのです。