ミルキークイーンの玄米ごはんを使用したこだわりのお弁当型商品『Grino Bento』を展開しているGrino。
そんな私たちが、あらためて「完全栄養食」とも言われる玄米食のメリットとデメリットについて調査してみました。
玄米食のメリット
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食物繊維が豊富
玄米は、白米よりも食物繊維が豊富です。食物繊維は便通を促進し、腸内環境を整えることで健康維持に役立ちます。便秘でお悩みの方に特におすすめです！ -
栄養価が高い
玄米は、白米と比べてビタミンB1、ビタミンB2、カルシウム、鉄分、マグネシウムなどの栄養素が多く含まれています。 -
血糖値の上昇を緩やかにする
玄米は、白米よりも消化吸収がゆっくりなため、血糖値の上昇を緩やかにする効果があります。
昼食後に眠くなりやすい原因は、白米等を食べることによって急激に血糖値が上昇し、血糖値が下がっていく過程で眠気に襲われてしまうため、午後のパフォーマンスを上げたいビジネスマンほど、ランチに玄米ごはんを選ぶことをおすすめいたします！ -
食べ応えがある
玄米は、白米よりも食べ応えがあり、食べ過ぎを防止することができます。 -
環境にやさしい
玄米は、栽培にあたって白米よりも少ない水や肥料が必要であり、環境に負荷をかけにくいとされています。
玄米食のデメリット
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口当たりが硬い
玄米は、白米と比べて硬く、食感があるため、白米に慣れているひとほど好まない人が多い傾向です。 -
調理時間が長い
玄米は、白米よりも浸水時間や炊飯時間が長く、手間がかかるため、調理に時間がかかります。仕事などで時間に余裕のない方ほど、縁が遠いごはんとも言える状況です。 -
保存がきかない
玄米は、白米と比べて油脂分が多いため、酸化しやすく、保存期間が短いとされています。 -
味が白米と異なる
玄米は、白米とは異なる味わいがあり、好みが分かれます。
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参考文献
- 「玄米の健康効果と摂り方｜玄米を食べる理由や方法を解説」- ロングライフ医療
- 「玄米の健康効果と栄養成分を解説！食べ方やレシピも紹介」- WELLNESS LIFE LAB
- 「玄米と白米の栄養・カロリー比較とおすすめの食べ方」- 美LAB.
